Resep Bubur Ikan

BAHAN :
• 250 gram daging ikan kakap, potong tipis
• 150 gram beras
• 1500 ml air/ kaldu ayam
• 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/4 sdt merica bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm jahe halus
• 1 batang daun ketumbar

BUMBU UNTUK MELUMURI IKAN :
(campur semua bahan, aduk hingga rata):
1/4 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
1 sdt angciu

CARA MEMBUAT BUBUR IKAN :
1. Lumuri daging ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama ± 15 menit.
2. Masak beras dan air/ kaldu ayam hingga mendidih dengan api kecil selama 30 menit.
Tambahkan garam, merica, dan kecap asin, aduk hingga rata.
3. Campurkan ikan dengan minyak dan jahe, masak selama 1 menit.
Angkat, hidangkan dengan taburan daun ketumbar.
Untuk: ± 6 porsi